Fiken- og sjokoladekonfekt

Name: Fiken- og sjokoladekonfekt
Total time: 20 min
Ingredients: 3 dl tørkede fiken (bløtlagt over natten); 2.5 dl kokosolje; 2 dl kakao (rå kakao); Fint havsalt (et lite dryss)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ragnhild Nordrum

Besøk nettside

Kjempegod sjokoladekonfekt laget på kun tre ingredienser! Disse veganske konfektbitene får sin søte smak fra tørkede fiken. Den dråpeformede frukten er saftig og fylt av spiselige, myke frø. De selges som oftes tørket for lenger holdbarhet, men de er fremdeles like søte! I oppskriften bløtlegger du dem over natten. På denne måten blir de mye enklere å gjøre om til en glatt røre du blander sammen med kakao for en kraftig sjokoladesmak. Oppskriften på fiken- og sjokoladekonfekt gir ca. 40-50 små konfektbiter.

Total tid: 20 min

Snacks

Konfekt og snop

Skriv ut pinterest

Bytt til matlagingsmodusUnngå at skjermen går i dvale

INGREDIENSER

Antall porsjoner

3 dl tørkede fiken bløtlagt over natten
2.5 dl kokosolje
2 dl kakao rå kakao
Fint havsalt et lite dryss

FREMGANGSMÅTE

Hakk de bløtlagte fikene
Hell av vannet av fikene som har ligget i kaldt vann under natten. Skjær bort hard stilk, og hakk opp i bittesmå biter.
Mos fiken med en skje
Bruk baksiden av en skje, og mos bitene til en fin puré.
Bland ingrediensene i en stor bolle
I en stor bolle blander du fikenmos og kokosolje. Kokosoljen skal ikke være smeltet, men ha romtemperatur. Bland kakao inn i fiken-kokosmiksen.
Smør røren utover et stekebrett
Legg bakepapir på et brett og smør konfektmassen utover til den er ca. 1 cm tykk. Ha et lite dryss havsalt på toppen. Sett brettet i kjøleskapet.
Ta ut brettet og skjær konfektbitene
Etter 10 minutter tar du brettet ut igjen og skjærer konfekten i biter. Oppbevar konfekten i kjøleskapet, og ta ut bitene like før servering.