Fiken- og sjokoladekonfekt
Kjempegod sjokoladekonfekt laget på kun tre ingredienser! Disse veganske konfektbitene får sin søte smak fra tørkede fiken. Den dråpeformede frukten er saftig og fylt av spiselige, myke frø. De selges som oftes tørket for lenger holdbarhet, men de er fremdeles like søte! I oppskriften bløtlegger du dem over natten. På denne måten blir de mye enklere å gjøre om til en glatt røre du blander sammen med kakao for en kraftig sjokoladesmak. Oppskriften på fiken- og sjokoladekonfekt gir ca. 40-50 små konfektbiter.
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 1
INGREDIENSER
- 3 dl tørkede fiken bløtlagt over natten
- 2.5 dl kokosolje
- 2 dl kakao rå kakao
- Fint havsalt et lite dryss
FREMGANGSMÅTE
- Hakk de bløtlagte fikeneHell av vannet av fikene som har ligget i kaldt vann under natten. Skjær bort hard stilk, og hakk opp i bittesmå biter.
- Mos fiken med en skjeBruk baksiden av en skje, og mos bitene til en fin puré.
- Bland ingrediensene i en stor bolleI en stor bolle blander du fikenmos og kokosolje. Kokosoljen skal ikke være smeltet, men ha romtemperatur. Bland kakao inn i fiken-kokosmiksen.
- Smør røren utover et stekebrettLegg bakepapir på et brett og smør konfektmassen utover til den er ca. 1 cm tykk. Ha et lite dryss havsalt på toppen. Sett brettet i kjøleskapet.
- Ta ut brettet og skjær konfektbiteneEtter 10 minutter tar du brettet ut igjen og skjærer konfekten i biter. Oppbevar konfekten i kjøleskapet, og ta ut bitene like før servering.