Tykke og luftige amerikanske pannekaker smaker godt til frokost eller om du har lyst på noe søtt under dagen.

Veganske amerikanske frokostpannekaker

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ragnhild Nordrum

Tykke og luftige amerikanske pannekaker er enkelt å gjøre vegansk! Denne oppskriften på amerikanske pannekaker er uten egg eller melk. Den inneholder derimot peanøtter og bananer som gjør seg godt som frokostpannekaker! Du kan også røre inn forskjellige bær, eller hakket mørk sjokolade som en dessert eller del av en brunsj. Oppskriften gir ca. 8-10 pannekaker.

Total tid: 20 min

Dessert og kaker

Vafler og pannekaker

Skriv ut pinterest

Antall porsjoner 4

INGREDIENSER

2.5 dl hvetemel
2 ss bakepulver
1 ss lønnesirup evt. sukker eller annen søtning
2.5 dl plantemelk eller vann
2 ss nøytal olje eller kokosolje pluss litt til steking
3-4 ss peanøttsmør
2 stk bananer skjært i tynne skiver

FREMGANGSMÅTE

Bland det tørre i en bolle
Rør sammen mel og bakepulver i en bolle.
Tilsett det våte
Tilsett lønnesirup, plantemelk/vann, olje og peanøttsmør. Bland alt sammen, men ikke overdriv, da blir pannekakene seige. Vend til slutt forsiktig inn bananskivene.
Varm stekepannen med olje
Varm en stekepanne opp med litt olje. Stek pannekakene i noen minutter på hver side.
Klar til servering
Server de tykke pannekakene med det du ønsker, som f.eks. lønnesirup, friske bær og glass med iskald plantemelk.