Gå tilbake
–+ porsjoner
Gjør blomkålen litt mer spennende med smaksrike krydder!

Ovnsbakt blomkål i meksikansk saus

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ingrid Helene Jurs
Ovnsbakt blomkål er en veldig enkel, men likevel spennende oppskrift! Blomkålen masseres inn i en olje- og kryddermarinade før den plasseres i en ildfast form. Formen fylles så med en meksikansk-inspirert saus med både bønner og mais i. Inn i ovnen med formen og der skal den få kose seg i 30-40 minutter, mens du har tid til å gjøre noe annet. Har du ferske urter i kjøkkenhagen, kan du toppe den ferdigbakte blomkålen med dette. Blomkål blir med en gang litt mer spennende når du legger til dine krydderfavoritter. Prøv f.eks. også oppskriften på blomkålbiffer!

Total tid: 45 min

Middag
Gratenger og ovnsretter
Skriv ut facebook | pinterest
Antall porsjoner 2

INGREDIENSER 

  • 2 stk blomkål à 600 g
  • 4 ss rapsolje
  • Salt og pepper etter smak
  • Friske urter til topping, valgfritt

Meksikansk saus

  • ½ stk gul løk
  • ½ stk røk paprika
  • 200 g fersk spinat
  • 1 boks kidneybønner à 400 g
  • 1 boks mais à 198 g
  • 1 boks hakkede tomater à 400 g
  • 2 dl vann

Krydderblanding

  • 1.5 ts røkt paprikapulver
  • 1.5 ts tørket oregano
  • 1.5 ts hvitløkspulver
  • 2 ss malt spisskummen

Serveringsforslag

  • Ris

FREMGANGSMÅTE

  1. Sett på ovnen
    Forvarm ovnen til 210 ℃.
  2. Bland krydderne
    Bland røkt paprikapulver, oregano, hvitløkspulver og spisskummen i en liten skål.
  3. Lag kryddermarinade
    I en skål, ta halvparten av krydderblandingen og bland med olje til en marinade. Ta frem blomkålen og fjern grønne blader og kutt vekk nok stilk til at den klarer å stå på en rett flate.
  4. Smør blomkålhodet med marinade
    Bruk en plastpose på hendene eller en kjøkkenpensel til å smøre inn blomkålen med et lag kryddermarinade slik at den dekkes helt. Strø over litt salt og pepper på toppen. Legg blomkålen i en ildfast form og sett til side.
  5. Kutt grønnsaker
    Kutt løk og paprika i mindre biter. Grovhakk spinaten. Hell av vannet til bønner og mais.
  6. Stek grønnsakene i en kjele
    Sett en kjele på middels varme og stek løk, paprika og spinat til løken blir blank og spinaten faller sammen. Ha så i hakkede tomater, vann, bønner og mais.
  7. Tilsett resten av krydderet
    Tilsett resten av krydderblandingen i kjelen og bland godt. La det småputre på svak varme til en del av væsken har kokt bort og du sitter igjen med en tykk saus.
  8. Hell sausen i den ildfaste formen
    Hell sausen rundt blomkålen i den ildfaste formen. Bak midt i ovnen i omtrent 30-45 minutter, alt ettersom hvor store blomkålene er. Test med en bakepinne om den er mør tvers igjennom. Vel bekomme!