Gå tilbake
–+ porsjoner
En fargerik frokost med smaker inspirert fra det meksikanske kjøkken.

Meksikansk frokosttallerken

OPPSKRIFTEN LAGET AV Marie Vogt
Har du litt ekstra tid til frokosten? Eller er du kanskje lei av den samme brødskiva eller müslien til om morgenen? Prøv meksikansk frokosttallerken! Denne proteinrike og fargerike frokosten er inspirert av det meksikanske kjøkken og inneholder gode proteinkilder, sunt fett og fiber som holder deg mett. Oppskriften bruker svarte bønner, men du kan også erstatte dette med andre belgvekster, slik som linser. Du kan også variere grønnsakene i oppskriften, gjerne de som venter på å bli brukt i kjøleskapsskuffen! Bruk f.eks. agurk, raspet gulrot, vårløk og søtpotet.

Total tid: 30 min

Frokost og lunsj
varm lunsj
Skriv ut facebook | pinterest
Antall porsjoner 2

INGREDIENSER 

Proteinkilder

  • Tofurøre
  • 1 pk sorte bønner hermetiske
  • Krydder f.eks. paprikapulver, cumin, koriander, salt, chili

Grønnsaker

  • 1 stk grønn paprika
  • 10 stk cherrytomater
  • 1 stk avokado
  • Bladsalat, valgfritt f.eks spinat, crispisalat, ruccola, hjertesalat
  • 2-4 ss tacosaus

FREMGANGSMÅTE

  1. Lag tofurøre etter oppskriften
    Du finner oppskriften på tofurøre her.
  2. Varm bønner i en stekepanne
    Ha avskylte bønner i en stekepanne og varm opp. Tilsett ønsket krydder og litt vann. Varm opp og la småputre på lav varme i 5 minutter.
  3. Skjær grønnsakene
    paprika, cherrytomater og avokado skjæres i skiver eller terninger.
  4. Server på en stor tallerken og nyt
    Server tofurøren sammen med bønner, grønnsaker, salat og tacosaus.

Tips!

  • Legg til et par spiseskjeer næringsgjær for ekstra B-vitaminer!