Kremet bønnegryte
Denne bønnegryten er en favoritt hos mange, og er perfekt om du vil få i deg litt ekstra belgvekster. Det er noe koselig over å spise en lun og kremet bønnegryte om høsten, og enda koseligere er det når man kan servere den med litt godt brød til - gjerne med et lag hjemmelaget hvitløkssmør! Bønnegryten får sin kremete konsistens fra blomkål som blant annet er rik på vitamin C, jern og fiber.
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 4
INGREDIENSER
- 1 stk blomkålhode liten
- 3 stk hvitløksfedd
- ½ stk purre stor
- 450 g hvite bønner ferdigkokt
- 2 ss olivenolje
Serveringsforslag
- Salt og sort pepper etter smak
- Godt brød med hvitløkssmør
FREMGANGSMÅTE
- Hakk grønnsakeneDel blomkålhodet opp i små buketter. Hakk purren i store ringer. Hvitløksfeddene kan være hele.
- Kok blomkål og hviløkLegg blomkål og hvitløksfedd i en kjele. Hell over nok vann til å dekke blomkålen, kok opp, og kok til blomkålen er mør, ca. 10-15 minutter.
- Legg de kokte grønnsakene i en blenderLegg blomkålbukettene og hvitløken i en blender. Hell over litt av kokevannet, men kun nok til at du får blenderen til å kjøre. Blend til du har en tykk puré.
- Stek purre i en kjeleVarm opp olivenoljen i en kjele, tilsett purren og la det surre til de er myke.
- Tilsett de andre ingredienseneTilsett bønner og blomkålpuréen i kjelen og kok opp.
- Klar til serveringSmak til med et godt dryss salt og sort pepper, og server gryten varm. Serveres gjerne med godt brød til.