Hjemmelaget nugatti
Hjemmelaget nugatti, nutella eller sjokoladepålegg! Kjært pålegg har mange navn. Denne lages av hasselnøtter som blendes til hasselnøttsmør. Deretter tilsettes dadler, kakaopulver, salt og vann som gir smaken av sjokoladepålegg og en fløyelsmyk, kremete konistens. Resultatet er et næringsrikt pålegg uten raffinert sukker, herdete fettsyrer eller animalske produkter. 1 oppskrift gir et middels glass nutella som på bildet. Oppbevares i kjøleskap.
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 1
INGREDIENSER
- 250 g hasselnøtter
- 6 stk myke dadler ta ut kjernen
- 2-3 ss kakaopulver
- Havsalt eller himalayasalt etter smak
- Vann etter konsistens
FREMGANGSMÅTE
- Rist hasselnøttene i en stekepanneRist hasselnøttene i en stekepanne til de er gyllenbrune. Du kan også steke de i en langpanne på 200 ℃ i litt under 10 minutter i stekeovnen. Dette er for at fettet lettere skal slippes ut av nøttene. Se til at de ikke blir brent!
- Kjør nøttene i en foodprosessorHa hasselnøttene i en foodprosessor og kjør i 10-15 minutter til den grove massen glinser. Når dette skjer, betyr det at fettet slippes ut av hasselnøttene, som dermed blir hasselnøttsmør. Hasselnøttene vil legge seg opp etter kantene på food processoren, og du må stoppe maskinen og skrape det ned en del ganger. Dette tar tid avhengig av maskinen du bruker, så vær tålmodig! Resultatet skal være et glatt og mykt hasselnøttsmør med samme konsistens som peanøttsmør.
- Tilsett resten av ingredienseneTilsett dadler, kakaopulver og en klype salt og blend videre. Pålegget vil da få en tykkere konsistens.
- Tilpass nugattien til ønsket konsistensTilsett vann, gradvis, til ønsket konsistens. Kjør et par minutter til du har et kremet og smøremykt pålegg. Vær oppmerksom på at pålegget tykner ytterligere i kjøleskapet.
Tips!
- Bruk små, myke dadler, fremfor medjool dadler, som ofte er litt hardere.
- Smak gjerne til med ekstra dadler, ettersom hvor søtt du vil ha pålegget.
- Får du ikke tak i dadler? Bruk agavesirup eller kokossukker.