Gå tilbake
–+ porsjoner
Hjemmelaget grønnsakspostei med gulrot og kikerter er raskt, sunt og kjempegodt!

Gulrot- og kikertpostei

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ingrid Helene Jurs
Lag din egen grønnsakspostei til frokost og lunsj! Gulrot- og kikertspostei er lett, billig og sunt. Grønnsaksposteien inneholder også solsikkefrø, sesamolje, sennep, sitron og næringsgjær for en ekstra god smak! Mos posteien for hånd, eller bruk en stavmikser om du ønsker en jevnere konsistens. Trenger du mer inspirasjon til matpakka? Prøv også oppskriften på tofu- og nøttepålegg!

Total tid: 10 min

Frokost og lunsj
Pålegg
Skriv ut facebook | pinterest
Antall porsjoner 1

INGREDIENSER 

  • 1 boks kikerter
  • 1 stk gulrot liten
  • 1 ss solsikkefrø
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ss sitronjuice
  • 1 ss næringsgjær kan sløyfes
  • Salt og pepper etter smak

Annet

  • Gresskarkjerner, alfalfaspirer, skivet agurk eller paprika til topping

FREMGANGSMÅTE

  1. Mos kikertene og rasp gulroten
    Skyll kikertene og ha dem over i en bolle. Bruk en gaffel til å grovmose kikertene.
  2. Rasp gulroten
    Rasp gulroten og ha den i bolle sammen med kikertene.
  3. Ha i resten av ingrediensene
    Ha solsikkefrø, sesamolje, sennep, sitronjuice og næringsgjær i bollen. Bland alt godt sammen. Smak til med salt og pepper. Sett gjerne et par timer i kjøleskapet før servering.
  4. Server fersk grønnsakspostei ved frokostbordet
    Server grønnsaksposteien til frokost på knekkebrød eller en skive grovt brød. Topp med litt paprika og gresskarkjerner for litt farge på frokosten!