Chili sin carne
Chili sin carne er en kjempegod vegetargryte som hele familien kan nyte til middag. Chili sin carne er en kjøttfri versjon av den mexicanske gryteretten chili con carne, og denne oppskriften blir helt vegansk om du bruker soyarømme som topping. Oppskriften bruker røde bønner, men du kan alltids variere med andre belgvekster, slik som kikerter, linser eller hvite bønner. Serveres med ris, guacamole eller avokadosalat med tomat og litt sitronsaft!
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 4
INGREDIENSER
- 2 ss olje
- 1 stk løk finhakket
- 2 stk hvitløksfedd finhakket
- 1 stk rød chili finhakket
- 1 stk rød paprika finhakket
- 1 stk grønn paprika finhakket
- 2 bokser hakkede tomater
- 100 g soyakjøtt-biter tørrvare
- 1 boks mais liten
- 2 bokser røde bønner kan varieres med andre bønner
- Salt og pepper etter smak
Til servering (valgfritt)
- Ris
- Soyarømme
- Guacamole eller salat f.eks. avocado, tomat og sitronsaft
FREMGANGSMÅTE
- Stek løk og chili i en gryteVarm oljen i en gryte. Fres løk, hvitløk og chili i et par minutter.
- Tilsett paprika, tomater og soyakjøttTilsett paprika, og stek videre til alt er mykt. Tilsett hakkede tomater og soyakjøtt, og la det småkoke i ca. 30 minutter (til soyabitene er myke). Husk å røre ofte, og tilsett vann etter behov dersom retten mister for mye væske.
- Tilsett mais og bønnerTilsett mais og bønner og kok i minst 15 minutter til. Gryten kan med fordel stå og putre mye lenger. Husk da å røre ofte, og tilsette vann ved behov. Smak til med salt og pepper underveis.
- Klar til serveringChili sin carne passer godt til å bli servert med ris og soyarømme, guacamole eller avokadosalat med tomat og litt sitronsaft!