Brownies uten egg
Denne oppskriften på brownies er uten egg eller melk! Oppskriften bruker kokossukker da det kun har halvparten av den glykemiske indeksen (GI) i forhold til hvitt sukker, som betyr at det ikke påvirker blodsukkeret i like stor grad. Har du ikke kokossukker, kan du også bruke vanlig sukker. De veganske browniesene bruker også speltmel, da det inneholder litt mindre gluten, men du kan enkelt erstatte dette med hvetemel om du har dette i hus. En porsjon gir 16 små browniesbiter. Prøv også oppskriften på raw-brownies som du ikke behøver å steke!
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 1
INGREDIENSER
- 1 pk sorte bønner
- 1.5 dl havremelk eller soyamelk
- 3 ss olje
- 2 ts kaffepulver frysetørket
- 1 ts bakepulver
- 1 dl kokossukker
- 2 dl fint speltmel eller hvetemel
- 3.5 ss bakekakao
Topping
- 3-4 dadler myke
- 1 neve nøtter f.eks. mandler, hasselnøtter eller valnøtter
- Kokosflak til topping
Til servering (valgfritt)
- Vegansk vaniljeis eller krem
FREMGANGSMÅTE
- Forvarm ovnenSett ovnen på 180 ℃.
- Kjør alle ingrediensene i en blenderHa bønner, plantemelk, olje, kaffepulver, bakepulver, kokossukker, mel og bakekakao i en blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn røre uten klumper.
- Hakk toppingFjern daddelkjernene og grovhakk dadlene. Grovhakk nøtter eller ha dem hele.
- Hell browniesrøren i en ildfast formHell røren i en ildfast form tildekket med bakepapir i bunn. Kaken passer fint til en rund kakeform 20 cm i diameter. Bruk gjerne en mindre form også.
- Strø over brownies-toppingenStrø over grovhakkede dadler, nøtter og kokosflak.
- Stek browniesenStek i ovnen på midterste rille på 180 ℃ i 30 minutter.
- Ta ut den ferdigstekte browniesen og nytNyt de gode og seige browniesbitene som de er, eller med en klatt vegansk vaniljeis eller krem!