Brente mandler
En superenkel oppskrift på brente mandler som gjør at du lykkes hver gang! Knasende karamelliserte mandler med den gode "brente" smaken inni, er nydelige å gi bort som presanger i jula. Legg dem i gamle syltetøyglass med et fint fargebånd rundt eller lag kremmerhus med bakepapir du kan fylle. Du kan også servere denne nøtte-snacksen til gjester i en fin skål. Én oppskrift gir et stort glass med brente mandler. Ser du etter flere oppskrifter på julesnop? Ta en titt på oppskriften på julekrydra nøtter, bondekaker og risboller uten egg.
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 1
INGREDIENSER
- 1 dl vann
- 150 g sukker
- 500 g mandler
- 1 ss vegansk margarin
FREMGANGSMÅTE
- Gjør klart bakepapir og en kasserolleLegg fram et stort bakepapirark på kjøkkenbenken. Ta frem en kasserolle.
- Kok opp sukker og vannBland sukker og vann i en kasserollen. Kok det opp uten å røre, og la det koke til sukkeret er helt oppløst. Bruk medium varme på komfyren.
- Tilsett mandlerNår sukkeret er oppløst, tilsetter du helt vanlige mandler med skall i kasserollen. Kok videre under forsiktig omrøring til vannet forsvinner.
- Rør jevnligEtter en stund vil vannet forsvinne, og mandlene vil bli blanke. De er ikke ferdige nå, la det stå videre, mens du rører jevnlig. Etterhvert vil mandlene dekkes av et grålig sukkerlag. De er fremdeles ikke ferdige, fortsett å røre ordentlig slik at de nederste nøttene blir løftet opp.
- Rør inn margarinEtterhvert vil nøttene begynne å bli karamelliserte. Forsett røringen til de fleste er blanke. Ta deretter gryta av varmen, og rør inn margarinen. Dette er viktig å gjøre slik at det blir lett å skille nøttene fra hverandre når de er avkjølt.
- Avkjøl de brente mandlene på bakepapiretHell nøttene over på bakepapiret på kjøkkenbenken. Når de avkjøles går det greit å brekke dem fra hverandre.
- Oppevares i romtemperaturPutt de brente mandlene i fine lufttette glass og oppbevar dem i romtemperatur.