Aspargesforrett
Asparges er en skikkelig delikatesse, som er perfekt til å brukes i småretter! Denne aspargesforretten er både sprø, smakfull og en fryd for øyet. Asparges kokes til den har fått en frisk grønnfarge, og danderes deretter på en tallerken med balsamicocreme og nøtter. Asparges som forrett gjør seg like flott på julebordet, som på langbord i bryllup, 17.mai og andre festligheter.
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 4
INGREDIENSER
- Olje til steking
- 8 stk skivet loff helst firkantet
- 8 stk asparges
- 4 ss balsamicoeddik
- 16 strå gressløk beregn gjerne noen ekstra
- 1 stk hvitløksfedd
- Salt og pepper etter smak
Til servering
- 12 stk cherrytomater
- Balsamicocreme etter smak
- Ristede frø og nøtter f.eks. solsikkekjerner, pinjekjerner og sesamfrø
FREMGANGSMÅTE
- Stek loffskiveneStek loffskivene i en stekepanne i olje på begge sider til de har blitt gylne. Skjær hver skive i 5 like strimler.
- Kok aspargesKok opp vann i en kjele og la aspargesene koke i 2-3 minutter til de blir knallgrønne. Legg dem så til side.
- Stek deretter aspargesVarm opp olje i en stekepanne og ha aspargesen oppi. Tilsett så balsamicoeddiken. OBS! Dette kommer til å sprute så legg gjerne et lokk over pannen.
- Vend aspargesen med hvitløk og krydderPress over hvitløksfeddet, dryss salt og pepper over og stek aspargesen i 1 minutt mens du vender på dem.
- Sett sammen forrettenLegg to gressløkstrå på benken, fire loffstrimler oppå stråene og en asparges oppå loffen. Knyt gressløken.
- Server aspargesforrettenServer aspargesforretten på en tallerken. Pynt tallerkenen med balsamicocreme, cherrytomater og dryss ristede nøtter og frø over.