Veganske scones
Disse veganske sconsene er utrolig gode og ikke minst lettlagde. På kort tid har du deilige, varme scones uten egg eller melk! Nytes gjerne med friske bær, eller syltetøy. De egner seg også ypperlig som tilbehør til supper eller gryter, eller som brødet i en deilig sandwich. Oppskriften lager 6-8 scones, og er fra det veganske bakeriet Babycakes i New York.
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 1
INGREDIENSER
- 4 dl hvetemel eller speltmel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts havsalt fint, pluss litt ekstra til å strø på toppen
- 0.75 dl kokosolje smeltet, pluss litt ekstra til pensling
- 1.5 dl vann kokende
FREMGANGSMÅTE
- Forvarm ovnenForvarm ovnen til 200℃
- Bland sammen de tørre ingredienseneI en bakebolle blander du mel, bakepulver og havsalt.
- Smelt kokosoljenSmelt kokosoljen, enten i en kjele eller i mikroen.
- Tilsett vann og oljeHell i kokosoljen og varmt vann, og rør alt sammen. Deigen skal være lett og akkurat passe klissete, slik at den ikke setter seg fast på kjøkkenbenken når du former sconsene. Hvis deigen er for tørr, tilsett et par spiseskjeer varmt vann. Er deigen for klissete, tilsett litt mel.
- Klargjør kjøkkenbenken med melStrø litt mel på kjøkkenbenken, og overfør deigen til benken. Bruk fingrene til å presse deigen ut slik at den blir ca 2.5 cm tykk.
- Gjør klart et stekebrettDekk stekebrett med stekepapir, klart til å legge sconesene på.
- Press ut scones med et glassBruk et kjøkkenglass og press ut runde scones, det skal bli ca 6-8 stk (én oppskrift). Legg sconesene på stekebrett.
- Pensle med olje og dryss på saltPensle litt kokosolje på alle sconesene og strø over litt havsalt.
- Stek og la hvileStek sconesene i 8-10 minutter. La de avkjøles litt før de serveres.
