Vegansk pasta carbonara

Name: Vegansk pasta carbonara
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pk tofu (à 270 g); 1 ss liquid smoke; 2 ss lønnesirup; 0.5 dl soyasaus; ½ ts løkpulver; ½ ts hvitløkspulver; 1 ss maisenna; 200 g spagetti; 2 dl næringsgjær; 3 dl vegansk fløte; 200 g vegansk rømme; 1 ss salt; 1 ts pepper; 1 neve fersk bladpersille eller basilikum; 50 g cashewnøtter (bruk solsikkefrø hvis du ikke tåler nøtter); 1 ss næringsgjær; ½ ts løkpulver; ½ ts hvitløkspulver; ½ ts salt; 1 klype pepper

OPPSKRIFTEN LAGET AV Tiril Glasø Holseter

Besøk nettside

Leter du etter enkle veganske middager? Da er oppskriften på vegansk pasta carbonara midt i blinken! Den kremete sausen passer kjempegodt med hjemmelaget parmesan og den sprø "bacon"-toppingen laget av marinerte tofubiter. Marinaden består blant annet av hvitløkspulver, lønnesirup, soyasaus og liquid smoke som gir en spennende, røkt smak på tofubitene. Oppskriften på vegansk pasta carbonara med knasende plantebasert bacon har vi fått låne av Veganske Fristelser.

Total tid: 30 min

Middag

Pastaretter

Skriv ut pinterest

Antall porsjoner 2

INGREDIENSER

"Bacon"

1 pk tofu à 270 g
1 ss liquid smoke
2 ss lønnesirup
0.5 dl soyasaus
½ ts løkpulver
½ ts hvitløkspulver
1 ss maisenna

Carbonara

200 g spagetti
2 dl næringsgjær
3 dl vegansk fløte
200 g vegansk rømme
1 ss salt
1 ts pepper
1 neve fersk bladpersille eller basilikum

Hjemmelaget "parmesan"

50 g cashewnøtter bruk solsikkefrø hvis du ikke tåler nøtter
1 ss næringsgjær
½ ts løkpulver
½ ts hvitløkspulver
½ ts salt
1 klype pepper

FREMGANGSMÅTE

Preparer tofublokken til "bacon"
Press forsiktig ut den væsken du greier fra tofuen. Skjær opp i små terninger. Ha den i en bolle sammen med liquid smoke, lønnesirup, soyasaus, løkpulver og hvitløkspulver. Bland sammen og ha i en stekepanne. Kok inn marinaden i tofuen.
Kok spagetti
Kok spagetti uten salt i godt med vann.
Lag plantebasert parmesan i en blender
Lag parmesan ved å ha alle ingrediensene som trengs til det i en blender. Blend alt sammen til det blir et slags pulver.
Bland maisenna i stekepannen med "bacon"
Når marinaden har kokt inn, ha på maisenna og bland inn. Stek i olje til de er litt sprø.
Lag carbonarasaus
Når spagettien er ferdig, hell av vannet og legg spagettien tilbake i kasserollen. Ha oppi næringsgjær, fløte, rømme, salt og pepper. Bland alt sammen og varm opp pastasausen.
Finhakk urter
Fjern stilkene på bladpersille/basilikum og finhakk.
Vegansk pasta carbonara klar til servering
Server pasta carbonara med vegansk bacon. Strø over hjemmelaget parmesan og bladpersille/basilikum. Nyt!