Stekt ris med grønnsaker
Stekt ris med grønnsaker er en fin måte å bruke opp alle grønnsakene som begynner å synge på siste vers, eller om du har risrester fra middagen dagen før. Her brukes enkle grønnsaker man gjerne har liggende, slik som brokkoli, paprika, gulrøtter, løk og sopp. Du kan naturligvis variere grønnsakene som du vil, med f.eks. sukkererter, vårløk, bambusskudd, bønnespirer eller rødkål. Sausen er laget av typiske asiatiske smaker, lett å lage og hever retten godt.
Skriv ut
facebook |
pinterestUnngå at skjermen går i dvale
INGREDIENSER
Antall porsjoner
- 250 g ris
- 1 stk gul løk
- ½ stk paprika
- 100 g sopp
- 2 stk gulrøtter medium store
- ½ stk brokkoli
- Limebåter til topping, valgfritt
Saus
- 2 cm ingefær
- 2 stk hvitløksfedd
- 3 ss soyasaus
- 1-2 ts sesamolje
- 1 ts riseddik
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss limesaft
FREMGANGSMÅTE
- Kok risBegynn med å koke risen som anvist på pakken. Sett risen til side når den er ferdig kokt.
- Kutt grønnsakerGrovhakk løk, kutt paprika, sopp og gulrot i skiver og del brokkoli i små buketter.
- Bland sausen i en bolleFinhakk ingefær og hvitløk og ha det i en liten bolle. Hell oppi soyasaus, sesamolje, eddik, sitron- og limejuice.
- Stek grønnsakeneVarm en wokpanne på medium varme med litt olje, gjerne kokosolje. Begynn med å steke løk og sopp til løken blir blank. Øk varmen og ha i gulrøtter, paprika og brokkoli. Fres det hele raskt i 3-4 minutter på høy varme mens du rører jevnlig.
- Hell i bollen med sausHell bollen med ingefær- og hvitløksblandingen. Ha også oppi risen. Bland sammen og stek på høy varme i et par minutter til risen blir litt stekt.
- Klar til serveringStekt ris med grønnsaker serveres med en gang, gjerne med ekstra soyasaus og noen limebåter til!
