Sjokoladeis av cashewnøtter

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ragnhild Nordrum

Selv om det finnes melkefri iskrem i butikkene, er det få ting som slår hjemmelaget sjokoladeis! Hemmeligheten til den kremete konsistensen, er cashewnøttene i sjokoladeis-oppskriften. Har du en iskremmaskin, kan du bruke den, men det går fint uten også. For å få til en god konsistens må du røre sjokoladeisen under fryseprosessen. Nyt isen alene, eller server med ferske bær, nøtter eller frisk mynte til pynt. 1 oppskrift gir ca. 1 liter is.

Total tid: 4 hr hr

Dessert og kaker

Iskrem og sorbet

Skriv ut pinterest

Antall porsjoner 1

INGREDIENSER

3.5-4 dl cashewnøtter usaltede
4 dl vann
250 g lønnesirup
1 ss vaniljesukker
1¼ dl kakaopulver
hakkede nøtter topping, valgfritt

FREMGANGSMÅTE

Ta frem en blender
Begynn med å blende nøtter, vann og lønnesirup i ca 2-3 minutter. Det er veldig viktig at du kjører massen helt til den er helt fri for cashewnøttbiter.
Tilsett det tørre
Tilsett vaniljesukker og kakao og blend videre i 1-2 minutter.
Frys eller bruk iskremmaskin
Hvis du bruker en iskremmaskin følger du fremgangsmåten som hører til. Hvis du ikke har iskremmaskin, heller du ismassen i en plastboks og setter den i fryseren. For å få riktig konsistens er det viktig at du rører i isen under innfrysningen. Rør gjennom isen ca. 1 gang i halvtimen, helt til isen er frossen.
Server og nyt
Server den veganske sjokoladeisen som den er, eller pynt med hakkede nøtter.