Brødskiver med stekte kantareller og frisk persille drysset over. — Denne lekre kantarelltoasten er en klassiker for mange, og er helt vegansk! Foto: Knut Bry/Tinagent.com

Kantarelltoast

Name: Kantarelltoast
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g ferske kantareller; Kokosfett eller olivenolje (til steking); 1-2 ss persille (finhakket ); Salt og pepper (etter smak); 4 skriver godt brød

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ragnhild Nordrum

Besøk nettside

Har du vært så heldig å funnet kantareller på sopptur? Da kan du prøve oppskriften på denne klassiske kantarelltoasten. Sopp inneholder mye væske, så du må la det fordampe i pannen før soppen stekes ordentlig. Legg den stekte kantarellen på ristet surdeigsbrød og dryss på med fersk persille for en herlig lunsj!

Total tid: 10 min

Frokost og lunsj

Sandwicher og wraps

Skriv ut pinterest

Antall porsjoner 4

INGREDIENSER

400 g ferske kantareller
Kokosfett eller olivenolje til steking
1-2 ss persille finhakket
Salt og pepper etter smak
4 skriver godt brød

FREMGANGSMÅTE

Stek soppen i en stekepanne
Ha i olje/ kokosfett i en stekepanne og fyll pannen med sopp. Soppen vil begynne å væske.
Stek til væsken forsvinner
La soppen fortsette å steke til væsken forsvinner helt og soppen steker ordentlig. Den skal være gyllen og litt sprøstekt.
Server på godt brød
Dryss på salt, pepper og persille. Server på godt brød, gjerne ristet.