Kålrabistappe med gulrot
Kålrabistappe er en uunnværlig del av julemåltidet. Og denne oppskriften på kålrabistappe med gulrot passer uansett om du skal servere tofu-ribbe, nøttestek eller noe helt annet. Med litt plantesmør og soyafløye til slutt får den klassiske kålrabismaken en fyldig og kremet konsistens. Dette juletilbehøret kan du forberede tidlig (1.5 t i forveien), slik at du kan holde den lun i en halvtime på svak varme med lokk.
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 4
INGREDIENSER
- 1 stk kålrabi stor
- 2-3 stk gulrøtter
- Vann + økologisk buljongpulver
- 2 ss vegansk margarin
- Litt matfløte av soya
- Salt etter smak
FREMGANGSMÅTE
- Skrell og kutt rotgrønnsakeneSkrell kålrabi og gulrøtter og skjær i grove biter. Ha i en gryte.
- Kok oppHell i vann til det såvidt dekker grønnsakene. Ha i buljongpulver og la det hele koke opp. Ta på lokk, skru ned varmen og la det småkoke til alt er mørt, dette tar ca. 1 time.
- Sil av vannetSil av kokevannet, som du tar vare på til f.eks kraft i saus, eller om stappen blir for tørr. Ha grønnsakene tilbake i gryta. Ha i margarin og fløte.
- Mos til en stappeMos det hele – enten med en gaffel eller stavmikser. Velg selv om du foretrekker en grov mos, eller kjøre det til en puré i kjøkkenmaskin/blender. Spe eventuelt med litt kokevann dersom det blir for tørt.
- Klar til serveringSmak til med salt, og kålrabistappen er klar til servering! Perfekt til tofu-ribbe, brun saus og ristede rosenkål.
