En hel ovnsbakt blomkål i en ildfast form med meksikansk saus og friske urter — Gjør blomkålen litt mer spennende med smaksrike krydder!

Ovnsbakt blomkål i meksikansk saus

Name: Ovnsbakt blomkål i meksikansk saus
Total time: 45 min
Ingredients: 2 stk blomkål (à 600 g); 4 ss rapsolje; Salt og pepper (etter smak); Friske urter (til topping, valgfritt); ½ stk gul løk; ½ stk røk paprika; 200 g fersk spinat; 1 boks kidneybønner (à 400 g); 1 boks mais (à 198 g); 1 boks hakkede tomater (à 400 g); 2 dl vann; 1.5 ts røkt paprikapulver; 1.5 ts tørket oregano; 1.5 ts hvitløkspulver; 2 ss malt spisskummen; Ris

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ingrid Helene Jurs

Ovnsbakt blomkål er en veldig enkel, men likevel spennende oppskrift! Blomkålen masseres inn i en olje- og kryddermarinade før den plasseres i en ildfast form. Formen fylles så med en meksikansk-inspirert saus med både bønner og mais i. Inn i ovnen med formen og der skal den få kose seg i 30-40 minutter, mens du har tid til å gjøre noe annet. Har du ferske urter i kjøkkenhagen, kan du toppe den ferdigbakte blomkålen med dette. Blomkål blir med en gang litt mer spennende når du legger til dine krydderfavoritter. Prøv f.eks. også oppskriften på blomkålbiffer!

Total tid: 45 min

Middag

Gratenger og ovnsretter

Skriv ut pinterest

Antall porsjoner 2

INGREDIENSER

2 stk blomkål à 600 g
4 ss rapsolje
Salt og pepper etter smak
Friske urter til topping, valgfritt

Meksikansk saus

½ stk gul løk
½ stk røk paprika
200 g fersk spinat
1 boks kidneybønner à 400 g
1 boks mais à 198 g
1 boks hakkede tomater à 400 g
2 dl vann

Krydderblanding

1.5 ts røkt paprikapulver
1.5 ts tørket oregano
1.5 ts hvitløkspulver
2 ss malt spisskummen

Serveringsforslag

FREMGANGSMÅTE

Sett på ovnen
Forvarm ovnen til 210 ℃.
Bland krydderne
Bland røkt paprikapulver, oregano, hvitløkspulver og spisskummen i en liten skål.
Lag kryddermarinade
I en skål, ta halvparten av krydderblandingen og bland med olje til en marinade. Ta frem blomkålen og fjern grønne blader og kutt vekk nok stilk til at den klarer å stå på en rett flate.
Smør blomkålhodet med marinade
Bruk en plastpose på hendene eller en kjøkkenpensel til å smøre inn blomkålen med et lag kryddermarinade slik at den dekkes helt. Strø over litt salt og pepper på toppen. Legg blomkålen i en ildfast form og sett til side.
Kutt grønnsaker
Kutt løk og paprika i mindre biter. Grovhakk spinaten. Hell av vannet til bønner og mais.
Stek grønnsakene i en kjele
Sett en kjele på middels varme og stek løk, paprika og spinat til løken blir blank og spinaten faller sammen. Ha så i hakkede tomater, vann, bønner og mais.
Tilsett resten av krydderet
Tilsett resten av krydderblandingen i kjelen og bland godt. La det småputre på svak varme til en del av væsken har kokt bort og du sitter igjen med en tykk saus.
Hell sausen i den ildfaste formen
Hell sausen rundt blomkålen i den ildfaste formen. Bak midt i ovnen i omtrent 30-45 minutter, alt ettersom hvor store blomkålene er. Test med en bakepinne om den er mør tvers igjennom. Vel bekomme!