Tacograteng med tortillachips
Fredagstaco er et velkjent begrep her i Norge, og det er ikke så rart, så mye vi elsker smaken av taco! I denne oppskriften på tacograteng får du den gode tacosmaken i en herlig lasagne. Lagene av fløyelsmyk vegansk ostesaus og tomatsaus med grønnsaker, akkompagneres med et ekstra lag knasende nachos. Oppskriften bruker soyagranulat, men du kan også erstatte dette med en plantebasert farse. Topp lasagnen med litt melkefri revet ost, eller hva med en hjemmelaget aioli med hvitløk? Du kan også knuse litt ekstra nachos/tortillachips på toppen for en ekstra crunch!
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 4
INGREDIENSER
- 2 stk hvitløksfedd
- 1 stk gul løk
- 1 stk rød paprika
- 4.5 dl vann til koking av soyagranulat
- 135 g soyagranulat tørket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts oregano frisk
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts chilipulver
- 1 boks hakkede tomater à 400 g
- 150 g tortillachips
Ostesaus
- 45 g vegansk smør
- 3 ss hvetemel
- 4.5 dl soyamelk usøtet
- 6 ss næringsgjær
- 3 krm malt muskat
- 3 krm paprikapulver
- 3 krm spisskummen
Serveringsforslag
- Vegansk revet ost, aioli, friske salatblader, rødløk, tomat og agurk
FREMGANGSMÅTE
- Sett på ovnenForvarm ovnen til 180 ℃ og finn fram en ildfast form.
- Kutt grønnsakeneFinhakk hvitløk. Kutt løk og paprika i terninger.
- Kok soyagranulat i en stekepanneVarm en stekepanne på middels/høy varme med vannet. La vannet koke opp før du har i soyagranulat, spisskummen, oregano, paprikapulver og chilipulver.
- Ha i grønnsakerHa så i hvitløk, løk og paprika når vannet har kokt vekk i pannen. Stek med jevnlig omrøring til løken blir blank.
- Legg til hakkede tomaterSett pannen ned til middels/lav varme og ha i hakkede tomater. Rør godt og la tomatsausen stå på varmen mens du lager ostesausen.
- Smelt smør til ostesausenSmelt smør i en liten kjele på middels varme. Visp inn melet til du får en tykk masse. Spe så på med usøtet soyamelk.
- Visp sausen til den blir tykkVisp til slutt inn næringsgjær, muskat, paprikapulver og spisskummen. Sett forsiktig opp varmen mens du visper slik at sausen blir tykk.
- Sett sammen tacogratengenBegynn med et tynt lag av tomatsaus i den ildfaste formen. Ha så et lag med tortillachips, et nytt lag med tomatsaus og så et lag med ostesaus. Gjenta til du ikke har mer fyll igjen, men avslutt alltid med ostesausen som øverste lag.
- Stek tacogratengenStek tacogratengen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter. La den avkjøle seg litt og server f.eks med vegansk revet ost, litt friske salatblader, rødløk, tomat og agurk.
