Krydret kikertgryte
Har du lyst til å lage en enkel, vegansk middag? Da kan du prøve denne oppskriften på kikertgryte. Denne krydrete kikertgryten skal kokes lenge for masse smak og fylde. Retten er i utgangspunktet sterk, men du kan selv bestemme hvor mye chili du vil ha i gryten med kikerter. Serveres med litt ris eller godt brød til!
Skriv ut
facebook |
pinterestAntall porsjoner 4
INGREDIENSER
- 1 stk løk stor
- 4 stk hvitløksfedd
- 1 stk blomkålshode liten
- 200 g squash
- 4 ss olje
- ½ ts chilipulver
- ½ ts allehånde
- 1 ts oregano
- 1 ss malt spisskummen
- 2 bokser hermetiske kikerter avrent
- 400 g hermetiske hakkede tomater
- 5 dl vann
- 1 terning grønnsaksbuljong
Til servering (valgfritt)
- Ris eller brød
- Basilikumsblader til topping
FREMGANGSMÅTE
- Skjær alle grønnsakeneHakk løk, hvitløk og blomkål. Skjær squash i terninger.
- Stek løk og hvitløkVarm olje i en gryte. Tilsett løk og hvitløk, stek over middels varme til løken er myk.
- Bland inn krydderetGryten er litt sterk, så dersom du vil ha den mildere, reduserer du chilimengden. Bland chilli, allehånde, oregano og spisskummen, og ha det i gryten. Stek i 1 minutt.
- Ha i det hermetiskeHa i kikerter, tomater og vann. Ha i en buljongterning. Rør rundt, og la det stå på middels varme i 50 minutter. Husk å røre av og til og hell i litt vann nå og da om nødvendig.
- Tilsett resten av grønnsakeneTilsett bitene av blomkål og squash. La det hele småkoke under lokk i 20 minutter.
- Kok risKok litt ris som anvist på pakken om du vil ha det ved siden av.
- Server den krydrete kikertgrytenNår gryten har fått småkoke en stund under lokk, er gryten klar til å serveres, f.eks. med litt ris og ferske basilikumblader.
